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绿色餐饮空ω　间设计的原则

我们将“环境意识”融入餐饮空间设计的形式称之为“绿色餐饮空间设计”。绿色餐饮空间○设计不同于以往单纯以“人”的需求为主要设计导向的餐饮设计，而是在满足环境目标要求的同时保证空间应有的功能、使用寿命、质量等要求。绿色餐饮空间设计遵循“绿色设计”的基本原则：Reduce,Reuse,Recycle，减少环境▆污染、减小能源消耗，产品和零部件的回收再生循环或者重新利用。并在此基础上满足ㄨ以下原则：

首先，绿色餐饮空间设计提倡适度消费的原则。在商№品经济中，通过室内空间设计而创造的人工环境是一种消费，而且是人→类居住消费中的重要内容。尽管绿色餐饮空间设计把创造舒适优美的人居环境作为目标，但与以往不同的¤是，绿色餐饮空间设计倡导适度消费思想，倡导节约型的生活方式，不赞成室内装饰中的々豪华和奢侈铺张。这体现了一种新的生态观、文化观和价值观。

其次，绿色餐饮空间设计注重生态美学原则。生态美⊙学是美学的一个新发展，其在传统审美内容中增加了生态因素。生态美学是一种和谐有机的美。在室内空间设计中，它强调自然生态美，欣赏质朴、简洁而不刻意】雕凿；它同时强调人类在遵循生态规律和美的法则前提下，运用科技手段↓加工改造自然，创造人工生态美，它欣赏人工创〗造出的室内绿色景观和与自然』的融合，它所带给人们的不是一时的视觉震惊而⌒　是持久的精神愉悦。因此，生态美更是一种意境层次的美。例如：Eduardo Arroyo 最新设计的一个项目——位于埃斯科里亚尔住宅就是其中其一。他对别墅周围的自然环境给予了最大限度的尊重，尽量保持了原始森林及周边环境的原貌，设计的叛逆往♂往会成为创意的源泉。

最后，绿色餐饮空间设计倡导◥节约和循环利用。绿色餐饮空间设计强调在室内环境的建造、使用和更新过程中，对常规能源与不可再生资源的节约和回收利用＠，对可再生资源也要尽量低消耗使用。在室内生态设计中实行资源的循环利用，这是现代建筑能得以持续发展的基本手段，也是室绿色餐饮空间设计的基本特征。