大众餐饮业在中央八项规定和"厉行节约、反对浪费"的要求出台后可谓应运而生。
原国家商务部副部长、中国商业联合会】会长张志刚称,迎接大众化餐饮时代的到来,已经成为眼下国内品牌餐饮企业必须面对的现实。反对浪费、遏制♀公款消费的常态化,引发了餐饮行业的深刻变革,品牌餐企和高端餐企已经到了必须"转方式、调结构、惠民生"的重大关口。
业内人士称,处于传统餐饮旺季的一二月份,我国品牌及高端餐企的餐饮收入下降明显,其惨烈程度不言而喻。尤其是高档品牌餐饮酒楼,如今深陷重围,成Ψ本持续上涨、盈利能力下滑、后劲明显不足。
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