彩家园

老板们你们的设计费花得值不值？大石代餐饮设

场景即流量
       纵观近些年来的餐饮网红品牌，场景化似乎是其制胜的重量噱头。消费升级、场景革命等时代大势正在倒逼餐饮品牌锐意变革。然而，业界〖普遍存在的现状是，很多品牌其实并没有真正理解场景化的初衷、意义和目标，一◆笔设计费用花下去，根本无法为品牌解决问题，更遑论建◎立竞争优势。
 
在大石代看来，场景化远非一场美学及文化包装那么简单。

场︾景化的出现要解决什么问题
 
狭义的场景，是指就餐空间为消费者提供品牌附加值的一种方式（外在美学观感）。
广义的场景々，则是根植于品√牌战略，附着于客群属性、产品设计、空间体验，服务管理等方面所营造出来的一个空间消费█情境，和被消费者心智标签化的品牌个性（内在商业思维与品牌理念的驱动）。
在基于用户需求营销下的场景化设定，消费者才会更容易为服务、体验等ㄨ附加值付费，而没有场景化，品牌就缺少了完整的价值反馈。
 
新生代消费群体带动了消费精神、消费文←化的变化与升级，场景成为新的商业入口，场景营销已成为餐饮未来发展方向之一。
 

大石代场景化设【计

大石代场景化设计，基于品牌理△念之上→，以敬畏历史、传承东方、与时俱进的设计观，兴造场景化东方美¤学，弄潮体验◎式消费，打造可观、可游、可居三大主义全新场景化餐饮品牌！
 


01

与古观今，在时代发展中“洞察”餐饮消费√的新意


大石代设计从中国传♀统生活方式、人生态度、美学＠等方面出发，从传统建筑中探寻外在形制与精神内涵，重新解构当代餐饮消费场景，创造时◥代性的场景化典范。
 

从何处来
从市场的角度来看，中国梦，为社会营销定了大基调，伴随■中国文化的崛起，中国人还是要回到自有文化范式中去，而且不早不◣晚，现在恰是时候。
回归自己的生活方式，找到中国人自有的诗情画意，看山水画、看建筑园ㄨ林、看诗词歌赋，看《早春图》、《清明上河图》、《千里江山】图》、《听琴图》……


以宋代为例，它“是中国历史上〇最具人文精神、最有思想的朝代之一。”其美学艺术兼备大俗大雅，呈现令人心生⊙神往的绝世风华，士大№夫引领的文化美学达到中国艺术史的顶峰，为今人所思慕。
大石〗代研发团队从《营造法式》、《园冶》等书籍中，无数宋画及稀少的遗世建筑中，深ξ研宋式美学，结合当代消费方式，继承和创新这个时代应有的生活风采。

往何处去
当下“新青年”（80/90后）的消＠ 费体验向着多元、品质导向迈进。
在此情境下，“新青年”呈现深度体验、自我颜控、外向消费、壕而不败★等生活方式，那么，对应于餐饮消费这些维度又有哪些体现呢？
山东滕州【福鼎记】
新中式风格既有着宋式简约朴拙的雅韵与人文意趣，又有着追求时尚、现代与∮品质的向往，在为空间构建品质感认知的前提下，形成“文化”与“雅致”的第一印象；
 
多层次高密度〇的园林式空间场景设计，满足“情调食客”的深度体验需求；
 
结合业主自〓身优势将茶室空间融入设计当中，形成吃饭+喝茶+谈事情的综合性聚会空间。

 
02

“和”而不同，传承地域文化，探寻▂城市脉络


站在品牌传播层面←，品牌场景化的重复性及雷同性的问题要如何破局？大石代设计依托不同的时代风▲貌，文化形态、地域特征、品牌特性（即文脉、地脉、人脉），为每一个品牌匹配适合的场景。
湖北恩施【舅母子腊蹄民╱俗村】
打造土家族特色餐饮品牌。
以土家族为文化背书，建立特色产品矩◥阵，呈现丰富的地域特色美食产品线展示；具有显性特征的民族服饰、头饰、纹路为感♀知点，从衣、食、住、行、艺等维度，精致化点缀，为消∏费者带来360度浸入式民族（民俗）体验。

亦可从纵向的不同历史时期，呈现不同的场景感知/印象，赋予消费︼者不同的情感体验。
河北唐山【唐山饮食文化博物馆（唐山宴）】
 
从小山风情里的民国记忆到工业摇篮的国之重器再到京东古镇的↘城乡发展，唐山不同的历史时期生长出不同的文化气韵，大石代为每一个时期匹配适合它的体验场景。

 
03

“观游”主义，发现中式东方美学



大石代从传统中式建筑及园◥林中借鉴，以可观、可居、可游的三大场景化主义为主线，梳理中式场景▲化东方美学。

                                                                                 
江苏徐州【大张∏烙馍村】
 
“外观媒体，筑眼成标”：占据中心位置（地理方位和用户╱心智），媒体化思维。
 
【大张烙馍村】绿地店5.1版本：80米长外观，延续5.0版吊脚楼外』观超级符号，建筑形式统一化感知，地标々性显著。

“动静相宜，奥旷相兼”：通过空间的功能性分区，带出整个体验节奏。
 
【大张烙馍村】泉山店：外ξ　观热闹为动，门厅为静；拥挤卐美食街为动，大堂闹钟声取静；一▽层大院为动，彭城后院为静；二层↙包间主静，集中于中心区域的散台主动；三层1大1小宴会厅主动，9个注重装饰情调与品位的∑带露台包间主静。

“景随人动，步移景异”：虽由人作，宛自天开，巧于因借，精在体宜。
 
缀景：在湖石松风间，体验无丝竹之乱耳的静谧彭城（卡座区）；
隔景：在曲径游廊间，探寻幽径深处的景致，峰回路转，忽至“豁然开朗”，增加观游之趣；
框景：在漏窗∩花影间，形成动态的装饰画，《园冶》中谓:"藉以粉壁为纸、以石↓为绘也"。（包间区）
 
场景化营销绝对不是孤立的，品牌★的调性、环々境的艺术，哪怕是一个产品的名字，都是场∞景化深度、差异、优势等维度的重要而完整的构成。
试问：餐饮老板们，你们的设计费花得值不值？