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自助餐厅因食物品种繁多，方便←顾客自行选取而广受欢迎。在餐厅设计上，与非自助型餐厅不同的是，自助餐厅需要考虑顾客的来回走动以及取餐区的设置。本文仅对自助餐厅的外观和内部空间设计做一个简单的说明,希∮望对大家有帮助.

自助餐厅的外观通常由一个建筑群构成，这个建筑群不仅包括ㄨ自助餐厅，而且还要有很多其他设施（比如办公室】或医院）。因此，自助餐厅的外观在传统←上已经与完整的设计方案相脱离。然而，在一些设计中，位于大楼之⊙中的自助式餐厅外观经常会仔细设计以吸引顾客。餐厅地板处理〗、艺术品〒和窗户的设计，能够在人们经过时吸引他们的注意力。大公司可能把整个楼层作为快餐＠ 厅，它有自己的电梯及电梯入口。考虑周到的◣设计处理，如在电梯中的菜单展示或在自◆动扶梯上面高挂横幅，都能激发人们对自↘助餐厅的兴趣并引导人们呢进入餐厅。

顾客取食物和付款的取餐处就是区分自助〇餐厅和其他类型餐厅的主要设计特征。一般来说，当自助▲餐厅营业高峰时，顾客很多且人们就餐时间有限，这▃种情况下，取餐处设计应足够大，以保证午餐高峰期客人▲们持续、顺畅地出々入。

为了减少取餐拥挤以及增大流动性，就要注意食物的摆ξ　放位置。另一个要注意的是食物和饮料以及收银台的『位置分布。热食区应该◇离就餐区较近，这有助于保证当客人到达他们的坐位时，食物仍然是热的。

人们︼已经不再强调不锈钢餐具的表面，而是更多注重其功能性。与此同时，人们开始更多地关注〓餐厅照明、色调、家具以及各种材料的质地，通过它们来改善食物的卖相，并且增加就餐环境的◢温暖感。随意取餐式自助餐厅通过精心设计的带有描述性的标识来╱给第一次前来就餐的客人以指导。

在自助餐厅与全项目服务餐厅互相竞争的市场中，取餐处和用→餐区的装修是多变的，而且服务功能通常也是互动的。音响控制、易于维护的外表和耐用的家具陈∏设，这些是设计时应重点考虑的问题。在空间上，自助餐厅通常被人为屏障、不同高度区域等设计划分为很多↙部分，这样客人可以选择开阔或亲密的就餐环境。大型自助餐式的餐厅可以划分为多个就餐区，其中有些部分可以用于团队预定。