餐饮店投资预算分析
餐饮业作为我国∑ 第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头， 2011年，中国餐饮业实现收入20543亿元，同比增长率16.9%。餐饮业已成为名副其实的朝阳产业，越来越多的投资者开始涉╳足餐饮行业的投资，而在实际的投资过程中，很多之前预料不到的费用造成投成本的一√超再超，给后期的经营带来很大的压力。本◤表格以餐饮店的三种不同经营定位形式★为标准，详细列出了前期所需投资的项目明细及所需投资标准的参考范围，供大家参考■。
| 项目 | 分项目 | 项目明细 | 投资标准参考 | 备注 | ||
| 中低端 | 中高端 | 高端 | ||||
| 基建工程 | 上下水 | 室外排污〗管道，隔油池 | 可在租房时提出由出租房解≡决 | |||
| 配电 | 电量是否需要增容 | 可在租房时提出由出租房解决 | ||||
| 燃气 | 煤气开△口费、施工费等 | 周期长、隐形费用高，提前计划 | ||||
| 暖通 | 空调、取暖、新风、排风 | 100元/平米 | 300元/平米 | 400元/平米以上 | 中低端◎店按分体机+排风计算 中高端●店按中央空调+排风+新风计算 | |
| 消防 | 消防栓、烟感、喷淋、强排烟 | 费用高低视建筑结构和地方政策而定 | ||||
| 装修 及配饰 | 装修设计 | 门头、内装、配饰设计费 | 150元/平米 | 200元/平米 | 300元/平米以上 | |
| 工程装修 | 室内＠精装修 | 1200元/平米 | 2500元/平米 | 3500元/平米以上 | ||
| 门头店招 | 门头店招、墙体广告等 | 视建筑外观情々况5-20万元之间 | ||||
| 家具家私 | 桌椅、沙发、装饰柜、备餐柜等 | 150元/平米 | 300元/平米 | 500元/平米以上 | ||
| 装饰灯具 | 花灯、主灯、台灯、壁灯等 | 30元/平米 | 700元/平米 | 150元/平米以上 | ||
| 艺术配饰 | 艺术配饰、绿化、室内字画等ξ | 20元/平米 | 50元/平米 | 150元/平米以上 | ||
| 布艺窗帘 | 窗帘、窗纱 | 视建筑结构和设计方案而定 | ||||
| 厨房 | 厨房设备 | 排烟、烟罩、灶台、冰箱操、作台等 | 150元/平米 | 200元/平米 | 250元/平米以上 | |
| 厨房杂件 | 汤桶、菜刀、菜礅、料盒、等 | 20元/平米 | 30元/平米 | 40元/平米以上 | ||
| 菜品盛器 | 瓷器、陶器、玻璃器皿等 | 30元/平米 | 40元/平米 | 60元/平米以上 | 此为最低标◥准，根据经营情况 允许10-20元的上≡浮空间 | |
| 前厅 | 吧台设备 | 果汁机、冰柜、冰箱等 | 20元/平米 | 30元/平米 | 50元/平米以上 | |
| 吧台用品 | 玻璃用品、酒吧用品 | |||||
| 电器设备 | 电视、毛巾柜、饮水机等 | 100元/平米 | 200元/平米 | 300元/平米以上 | ||
| 餐具茶具 | 骨碟、汤碗、酒杯、刀叉勺、茶杯等 | |||||
| 服务用品 | 托盘、收餐车、赃物框等 | |||||
| 布草 | 台布、台裙、口布等 | |||||
| 后勤杂件 | 垃圾桶、吸尘器、墩布、等保洁↘用品 | |||||
| 员工工服 | 每人4套 （冬夏） | 100元/套 | 200元/套 | 300元/套以上 | ||
| 管理系统 | 收银系统 | 软件，硬件 | 30元/平米 | |||
| 财务系统 | 软件、硬件 | 20元/平米 | ||||
| 监控系统 | 软件、硬件 | 15元/平米 | ||||
| 音控系统 | 音控、音响 | 10元/平米 | 20元/平米 | 30元/平米 | ||
| VI设计和制作 | VI设计 | 全套VI系统》设计费 | 5-8万 | |||
| VI制作 | 菜谱、宣传册、会员卡、单据、名片、胸牌等VI制作费 | 20元/平米 | 30元/平米 | 50元/平米 | ||
| 开办费用 | 前期开发 | 市场调研，交通差旅费 | 3万 | 5万 | 8万 | |
| 房屋租赁 | 营业房租 | 视城市环境和地理位置而定。 | ||||
| 员工成本 | 招聘、培训、吃、住、工资 | 150元/平米 | 180元/平米 | 200元/平米 | ||
| 办公费用 | 通讯、办公、耗材、设备、调研费、交通、食宿费等 | 5万 | 8万 | 10万 | ||
| 证照办理 | 营业执照、消№防安全许可证、卫生▃许可证、排污许可证、税务登记╱证、烟酒专售证等证件办理费用 | 费用高低视地方政策和建筑情况而定 | ||||
| 办公车辆 | 办公、采购用车 | 10万 | ||||
| 开业费用 | 开业宴请 | 宴请礼品、宴请费用 | 3万 | 5万 | 10万 | |
| 广告宣传 | 开业的各种广♂告费 | 视投资者情况而定 | ||||
| 开业典礼 | 设备租赁、节目演出烟花爆竹等 | 3万 | ||||
| 流动资金 | 现金付款 | 厨房高『档原材料，商品的付款 | 200元/平米 | 300元/平米 | 400元/平米 | |
| 员工工资 | 第一个月员工工资 | |||||
| 流动资金 | 资金周转 | |||||
| 备注： | 1、中〓低端店是指人均消费在50-80元/人的大众店，中高端点是指人均消费在100-150元/人〓的风味酒楼，高端点是指人均消费在200元以上的特色酒楼。 | |||||
| 2、以上所列出的投资标准，是以正常情况下参照近期市场行情而定的，具体的投资金额跟项目的建筑结构、施工质量、施工时间、材料供应商及管理团队╲有密不可分的关系。 | ||||||
| 3、本表仅作参考，请根据项目的开实际开展情况进行调控，有不到〒的地方敬请指正。 | ||||||
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