七夕餐厅菜谱█设计
有资料显卐示今年七夕餐饮市场稍显暗淡，很多餐厅并没有给予□七夕与2·14同样的重︻视，没有像往届情人节一样推出情侣套餐，甚至没有单独推出与情人节有关的菜谱。其实在七夕期间□ 推出情侣菜谱还是很有必要的，因为今年的七夕情人节是周四，很多◣情侣们或许没有出去游玩的时间，但是两个人在●一起吃一顿情意融融的大餐似乎是不可避免的。所以，情侣餐厅设计，以及适时推出情侣菜谱迎接七夕，是餐厅营销的好方式。
七夕餐厅菜谱设计要多样，满足情侣们的多种要求。我们搜集了多种适合情侣们在一起享用的菜品，现与大家分▓享一下：
首先来看一个大家熟知的“骨肉相连”，寓意情侣间绵绵不断，缠绵悱▼恻的真挚情感Ψ。做法稍≡显复杂，其中需要准备的原料有：鸡腿碎肉，鸡脆骨，竹签，盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉。做菜时先将买来的鸡肉切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部【分，然后切成小块待用。然后，将切好的鸡肉和碎骨，按照标准70%的碎肉加上】30%的脆骨比例混合№。还有做菜的准备工作：将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制╳成腌制料汁，注意要搅拌均匀。拌完料后，即可开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置1-2个小时。以上准备工作做好后，待到下厨时从冰箱中取出腌制好的肉，串签的比例大约是3块碎肉加一块脆骨。串起来后将形状稍作整理，尽量◣让好看些。稍后将〓肉放入烤箱或微波炉，温度控制在180度-220度之间，如果是微波炉的↑话调整到烧烤档位即可。烤肉的时间一】般情况是6-12分钟。注意不要烤的时间太长，以免口感太干没有肉感。情侣」大餐就这样出炉了。
另一道值得推荐的菜是“同甘共苦”。这道菜不仅适合年轻的情侣，对于在一起多年●的夫妻尤其适合，回首在一起走过的风风雨雨，真是甘苦同吃。菜＠的做法很简单，就是回锅肉炒苦瓜，用肉来代表生活中的快乐，苦瓜则是痛苦的代表，象征着情侣之间有福同享有难同当的真挚情感。所以应该纳入七夕餐厅菜谱设计中。
七夕不仅是情侣团聚♀的时刻，也蕴含着人们对美好爱情的祝愿，对团聚的企盼。因此我们推荐下面这道菜“香葱情侣虾舟”。这道菜可谓寓意深刻，有两层含义：其一从造型上看√，一对串起的大虾，象征着情侣成双成对，表达人们对爱情的祝愿；另外把虾用一根牙签穿在一起，造型很像小舟，寓意在生活的浪潮中漂╱流，相依为命的亲密关系，情侣们如彼此心中的那一叶小舟。确实是〗一道好口味、好寓意的菜，纳入七夕餐厅菜谱设计是理所当然的，但是在点菜时还要提醒顾客，对海鲜类△有过敏反应的顾客不适于食用。
浪漫七夕，花前月下，美食座下，是自然赐给人们的美好享受，也是考验餐厅实力的时刻。在此时推出七夕餐厅菜谱设计不仅可以吸引更多的顾客。也使新老客人对餐厅好感倍增，同时增加了餐厅的营业收入，真是一举多得的餐厅营销＠手段。
