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在一个餐厅设计中，预算︻几乎总是一个限制因素。一个大的设计预算要与市场所能承受的能力一样大，而△且即使最大的工程预算也不能够负担设计资金▂的浪费。然而，如果餐厅在经营两周后看起来就要倒塌或如果经营不能应付适当的维修费用，坚持一个严格々的预算控制也就没有意义了。

预算计划存在内在矛盾。餐厅所有者◥都想尽可能节省设计资金，保证自己在餐厅开张之前不至于破产。毕竟，看餐厅时要以盈利为目的▓的。然而，现代消费中的许多人意在寻求新的◥视觉感受。他们渴望在就餐经历中体会到更︼多的视觉感受，为此，才到餐厅∮消费。

做预算的主要难题是∩设计费用昂贵。进一步说，好的建筑需要时间，而时◢间就是金钱。当然，对于一些食物和服务成功的餐厅来说，设计是╳一个相对不太重要的点缀。其他一些未经设计的小餐厅的美丽来源于他们视觉上的混♂乱。然而，这样的成功是罕见的。甚至连呈现出年久陈旧痕迹∏的简单的室内房间都是经过设计的。同样的，厨房的设计也不是免费的午餐，然而，设计后厨所↙花费的成本，可以从∑设计合理的后厨布局所带来的生产率和效率的增加中得到弥补。

服务费用没有统一的收费标准。有的㊣　公司按建筑面积计算费用，有的按照工程的总费用提取一定的百分比，或按小时计算咨询费用，或按其他的方法计算服务费用。但通常，大多数公司根据工作的范围和全部工程的费用收取固定的费用。有些提供采购☉服务的公司按照家具、固定装置、设备的价格收取毛利百分比。雇主们应该对从购买设备设备和房子获取※毛利的“免费”设计提高警惕。这些公司很可能为了多获毛利而▓过度采购，装配空间。所以选择好的设计公司Ψ 也很重要。

预算设计必须在设计过程的早期阶段开始。雇主应该在任何设计合同最后拍板之前有一个先期的预算作为指导，并且对最后的预算有概念。在■工程进展时，预算必须被仔细的督查。工程总是有隐藏的成本，而且改建经常比新建花费更多』令人吃惊的费用。事实上，任何因素都可能提高建筑预算的成本，因此应该事先做【好餐厅投资「预算分析，预备好应急的资金。