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中国文化为中餐厅设计注入源源不竭的灵感，成功的中餐厅设计肯定是现代文化与传统中国文化的交融并用。在现代的建筑中，在现代饮食理念下，同时感受到的是古香古色的韵味，迎面而来的々是韵味十足的中国风，这才是中餐厅设计的魅力所在！

大石代设计吴晓温在多年的设计◤经验与对餐饮文化和餐厅设计的研究中，以自己的感悟总结了中国文化在中餐厅设计中的运用——设计出来的是文化而不是装修。我们在这里与大≡家分享一下。

三里屯有个面馆，除了坐下吃饭的位置就↘没有所谓的装饰表达空间了，后厨走廊瓷砖上留下吃客的电话，有位子了老板会打电话叫你过来，边吃边和老板攀谈几句。没有“设计”，文化源自吃客对三里屯的一种情结。不过面真的很好吃。这种文化也是一种隐形设计，只不过不是简单的停留在墙面地面的装饰。暂且把这种现象叫做三里屯消费文化吧。

这让我想起最近做的项目可以深入聊一聊这♂个话题，“假日烤吧”技术核心无烟烧烤，一个街边烧烤怎么演绎成年轻人追捧时尚烤吧。“假日烤吧”不到两年我们已经做了5个店的设计，目前↘开店数量已经达到10个，烤串留给我们太多的记忆，三五好友街边一坐随意随性，吃着烤串，喝着小酒，总有说不完的故事。

从设计概念上我们称它为记忆文化，把街边烧烤去掉符号给予可持续发展的文化观点，去掉街边烧烤漫天飘烟、垃圾随地丢等不雅不环保的符号，给一个文化观点“健康饮食，无烟烧烤，快乐尽在假日烤吧” 销售健康理念、销售快乐氛围、销售文化记忆，有了这个基础的想法后，提炼为设计观点，消费者在消费一个“假日烤吧”的传奇故事，于是便衍生出“第六感”、“星球时代”、“爱运动”等系列“假︾日烤吧店”。鲜明的主题演绎不同的故事，设计符号、风格、色调、就是假日烤吧文化特有的衍生物了，设计变的自然而然。原来烤串也可以传承演绎新的故事，让记忆文化片段有新的连接。
 
消费观念在于引导，尤其是现在倡导的健康绿色消费。“假日烤吧”成功的转型给消费者带来了新的消费体验，也印证了“设计出来的是文化而不是装修”。文化不论雅俗，店面出品不论大小高低，设计必须从正确的文化观点出发而非单纯的想法和符号。

以上是吴晓温老师根据自己的生活经历，思考出来的中国文化在中餐厅设计中的运用——朴实文化中的文化。（未完 待续）