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别具匠心的“叶濑里”咖啡店

目前专门↓经营咖啡的店铺并不多见，即使已开张的店铺也大都处在“摸着石头过河”阶段。其原因在于咖啡进入大陆时日毕竟不长，很多人对这一行当并不十分了解，不少是根据道听途说，或者是根据电影、小说中的描写，照︾首葫芦画瓢，结果搞得土不土、洋不洋，难以吸引顾客」。下面向您介绍一个咖啡店，也许对正在经营或准∑　备经营这一行当的有心人会有█所启发。

在日本东京附近有一名叫“咖啡△叶濑里”的咖啡店。光这个名字就很耐人寻味。这个咖〖啡店门面并不大，仅有17平方米，然而其店内摆设和装潢却颇具匠心。店内设有4人用桌子3张，两人用椅子3张，另外还设有柜台式桌【子，择了给人以沉着、稳重之感的灰色调。同时为了避免过于强调灰色，使人产生冷漠感，再以白色√的壁纸、粉红色的地砖来柔和店内的气氛。这种※别具一格的装潢，使“叶濑里”吸引了大批顾客。

“叶濑里”的经营方法也很有特色。由于附■近开设了许多咖啡专门店，如果只销售一般咖啡店的商品必定受到强大的竞争压力，于是“叶濑里’采取了饮 食、饮料双管齐下。饮食方面主要经营富有特色、口味特别的快餐，而且价格低廉，因此非◎常受欢迎。此外，“叶濑里”还根据顾客的年龄、性别、职业等供应不同的饮食。正是由于〗上述原因，“叶濑里”才在激烈的竞争中，把々生意做得火爆。