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快餐店品牌形象塑造需要注意的问题

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       随着人们生活节奏的加快，快餐店→的发展可以说非常迅速。如今，市场上各种风格的快餐店比比皆是，中式、西式、韩式、日式……随着消费者口味的多样化，快餐店行业也在不断丰富，不断创新。 

 谈『到快餐店的发展前景，没有人不会想到一个词，那就是“品牌”。肯德基、麦当劳等美式快餐，已经形成了强大的品牌效应。中式快餐，也有李先生等知名快餐品牌。那么，在品牌形象塑︽造上，快餐店应该注意哪些内容呢？ 

对于快餐店而言，品牌形象塑造是一项长期而艰巨的任务，不可能一蹴而就。这需要有统一的理念以及目标，在消费者心中占据一席之地。这个过程是潜移默化的，这一过程中，需要遵循五大原则。

       1、系统◣性原则

       餐饮品牌形象的塑造涉及多方面因素，要做大量艰苦细致的工作，是一项系统工程。它需要企业增强品牌意识，重视品牌战略，周密计划，科学组织，上下配合，各方协调，不断加强和完善品牌管理；需要动员各方面力量，合理利用企业的人、财、物、时间、信息、荣誉等各种资源，并对各种资源优化组合，使之发挥最大作用，产生最佳效益。另外，品牌形象的塑造不是单在企业内部即可完成，而要通过公众才卐能完成，因为品牌形象最终要树立在公众的脑海中。它需要面向社会，和社会相配合，并动员社会中的有生力量，利用社会中的积极因素。这一切都↑说明，品牌形象的塑造是一项复杂的社会系统工程。 

        2、全员化原则

       全员参与的品牌形象管理对塑造品牌形象⌒是至关重要的。品牌形象要向市场发出一个声音，就是要求企业所有员工都有使命感，这种使命感又来自荣誉感，它能够对员工产生强大的凝聚力。不可能设∑　想一盘散沙或牢骚满腹的员工会向公众展示良好的品牌形象。英国的营销学者彻纳东尼认为，企业要使所有的员工都理解品牌的含义，使所有的员工都能认⊙识、理解、表达自己的品牌形象，这对实施品牌战略的企业，尤其是实施品牌国际化的企业来说是一个非常重要的问题。只有众多员工达成共ぷ识，才能使不同领域的角①色融为一个整体，使不同部门的成员向着一个方向努力。美国学者艾克在其《品牌领导》一书中也曾提到，企业应把内部品牌的传播工作放在优先考虑的地位，即在得到外部认同之前，首先在内部推行，达到Ψ内部认同，因为内部认知的差异可能误导策略的实施。除了让企业内部全体员工参与品牌形象的塑造之外，全员化原则还有一层含义，就是动员社会公众的力量。企〖业的营销、服务、公关和广告要能够吸引公众，打动公众，使公众关注品牌形象，热心参与品牌形象的塑造，使品牌形象牢固树立在公¤众的心目中，产生永久的非凡的魅力。

       3、特色性原则 

       所谓特色性其实就是指品牌形象的差异化或个性化。品牌的特色性可以表现为质量特色、服务特色、技术特色、文化特色或☆经营特色等。品牌形象只有独具个性和特色，才能吸引公众，才能通过ω鲜明的对比，在众多品牌中脱颖而出。抄袭模仿、步人后尘的品牌〗形象不可能有好的效果，也不可能有什么魅力。比如人家说自己生产的摩托车轻便、快捷、安全，你也说自己¤生产的摩托车轻便、快捷、安全，那ω　就不会有什么特色。特色性原则中还有一点也很重要，就是品牌形象的民族化。民族化的东西总是富有特色的。“只有民族的，才々是世界的。”抓住民族特色而赋予品牌形象一定的含义，往往能收到意想不到的效果。

        4、统一性原则 

       品牌形象的统一性原则是指品牌识别，即品牌的】名称、标志物、标志字、标志色、标志性包装的设计和使用必须标准统一，不能随意变动。例如同一企业或产品的名称在一个国家或地区」的翻译名称要统一，像日本的松下、丰田和美国◤的通用、微软等的中文名称就不能随便采用其他汉字来代替。

       说起来有点令人难以置信，但却再也真实不过了，一只鸡腿跑遍了全世界。肯德基是一家国际性的连锁店。其最大特征是：一家是一家□，十家是一家，千家还是华 夏 酒 报:邮发代号23-189 当地邮局可订阅一家，无论你身处何地，只要到了肯德基，你就会发现自己并没走多远。因为那红白条的屋顶、大胡子山德士上校、宽敝明亮的√大玻璃窗、笑容可掬的侍应♀生，还有香喷喷、脆松松、金灿灿的油炸鸡腿，都是你再熟悉不过的了。

        5、情感化原则

       品牌形象是品牌对公众情感诉求的集中体现，如奔驰的自负、富有、世故，百事可乐的车经、活泼、刺激，都是品牌情感化的化身。品牌形√象塑造过程要处处融入情感因素，使品牌具有情感魅力，以情动人，这样才能缩小其与公众的距离，实现和公众的良好交流。几十年来，万宝路塑造起了西部开阔而丰富的形象——牛仔、牛群、营火及咖啡——生机勃勃，粗犷豪放，充满▓阳刚之气。它超越单纯的产品关系，将品牌与强大、恒久的情感联系在一起，塑造了“情感品牌”。情感品牌使人们认识到产品的部分价值◥是情感上的而非物质上的，从而拓展了产品和服务的≡平台。麦当劳以情感塑造形象的招数可谓绝妙。作为世界范围内最负盛名的快餐店，麦当劳最初的经营业绩也很平淡。直到1957年，一个叫哥德斯坦的人加盟麦当劳后，为了促销，才开始做广告。1960年，美国广播公司开播了一个全国性的儿童节目——波索马戏团，哥德斯坦觉得很有趣，他看准〒时机，独家赞助№了马戏团，并叫波索的扮演者为麦当劳做广告。波索这个滑稽的小丑殷勤地向孩子们喊道：“别忘了叫爸爸＠ 妈妈带你们去麦当劳哟！”孩子们在嬉笑声中牢记波索小丑的话，于是光顾麦当劳的人越来越多，营业额直线上升。然而好景不长，1963年，波索◆马戏团节目停办，麦当劳的经营日渐惨淡。哥德斯坦深知父母热爱自己的孩子，哪怕是小小的要求，做父母的都会认为合情合理。签于波索小丑在孩子心中︽留下的深刻印象，哥德斯坦决心创造一个忠实地站在孩子们一边的“麦当劳叔〇叔”，成为孩子◣们的大朋友。当“麦当劳叔叔”的塑像展示在店〓堂前时，还真的吸引了很多顾客，其中有不少是孩子。从此，麦当劳的生▃意又日渐红火起来。