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餐厅设计要和而不※同

 “和而不同的现代创新形式”，这是设计师张迎军对餐饮设计的另类解读。对这一创新餐厅设计理念的践行反应在其很多优秀的餐厅设计和酒店设计以及会所设计、茶楼设计中。其中东来顺就是一个很好的案例。唐山东来顺旗舰店定位中高端清真民族餐厅，表达了伊斯兰、京韵传统与现代时尚相结合的饮食文化表情。

在此次着手设计前夕，张迎军、李景哲及团队在与业主进行充分沟通后，带领设计团队，第一时间对唐山东来顺旗舰店的周边环境进行了详细地考察，确定了“与时俱进、和而不同”的现代创新形式这一空间表情来展现东来顺作为百年老店、老字号品牌与现代企业经营的完美结合。

唐山东来顺旗舰店共四层，一层为宴会厅，二、三层为包房，四层为高端商务会所，餐厅以火锅出品为主，结合婚宴、会所配以创新中餐。当客人步入前厅，纯手工敲制的铜制“东安市场”场景图便映入眼帘，彰显着东来顺作为老字号餐饮品牌的百年历史文化底蕴；透过纯钢架的博古架，华丽大气的散厅隐约可见；玉石的弧形楼梯，点缀着晶莹剔透的珠帘；伊斯兰图案磨砂的玫瑰金电梯，引领高端客人直达四层会所享受高尚人生。

在此次的设计中，张迎军、李景哲及团队对空间概念进行了定位推演，客官分析了传统』形式、现代传承形式与现代创新形式等不同的传承与延展的表现形式，通过反复的论证与总结，最终确立了以和而不同的现代创新形式作为创意的主线。所谓传统形式，即纯粹的模仿，做出来的产品与一、二百年前所做的那些十分相似，这种模仿是有价值的，不少文人墨客喜欢；所谓现代传承形式，即传统与现代相结合型，在形式＠上它是纯粹传统的，但在功能上它是现代的。而现代创新形式，指的是意念上的创新＠ ，首先在程式上它是现代的，用现代的材料、结构和现代的理念做出来的，但它又表达着中国常见的习俗和符号，这是其他国家所没有的。正是有了这样繁复的推演过程做基础，张迎军及其团队才最终用完美的外在设计表达了“和而不同”的真谛。