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因地制宜，打造现代中式餐厅特色

现代中式餐厅，顾名思义，就是中国古典风格的现〗代化，是传统与现代结合的一种餐厅经营形式。从经营内容上看，中式餐厅当然是以经营中式菜系为主，而在餐厅设计上，中式餐厅要突出自己的特色，就要做有◤品位的设计，具体来说就是在设计中融入中国传统的文化元素。具有浓厚中国文化底蕴的中式餐厅才能ㄨ与众不同，凸显自己的特色。而现在风格的引入大多了是为了满足餐厅功能性。

在中国本土，中式风格已经被淡化，而在国外，中国餐厅是很受欢迎很流行的一种餐厅经营→风格。这就好比西餐厅在国内的流行。国外的中式餐厅要么由华侨所开，要么由对中国有一定↓了解的当地人所开。餐馆的厨师不是从中▲国聘请而来，就是在华人地区进行过中餐培训。餐馆会有『明显的汉字或中餐标志，外在装饰也都能体现出中华文化特色。这类餐馆，主要的中国菜肴基本上都能做得出来。中式餐厅的内部装修也很讲究，应该是典雅温馨而且充满中国文化元素，干净整洁的内部环境。

茶文化是中国古典文化的象征，所以在中式餐厅里一般都备有各种茶叶。红茶、绿茶、铁观音等，只要需要，就可以为你泡上一壶——当然不是免费的。现代人快节奏的生ㄨ活以及日益高企的房价，餐厅的功能得到了全新的诠释，它已经不仅仅是吃饭的地方，更是集娱乐、会客、办公的场所，这种新增的功能性当然也要在中式餐厅⊙里有所体现。

中国文化源远流长，现在为我所用，所以无论谁都可以用作自己的设计上，这时候要想使自己的餐厅在众多的中式风格中脱颖而出就要仔细研究了。首先餐厅设计应该是因地制宜的，文化也要得到合理的运用，一个地方的餐厅首先要体现当地文化。广受欢迎的承德会馆，其实就是传统文化和地域文化完美结合的很好典范。在设计时大石代的设计师们是经过的缜密的调研，考察了承德的的地域文化与历史文化在此文化背景下以避暑山庄的中国园林概念演绎着一个康乾的文武精神。前厅的小桥流水和四合院的门楼将园林文化的闲情和贵族生活气质的表达，给了会馆一个清晰的定位。北方民居是避暑山庄建筑的基础，四合↑院与园林手法的结合，没有华丽，只有情感。康乾72景在楼梯间的表现贯穿一至三层，更是诗情画意，神采飞扬。二层入口的琴棋书画和康熙狩猎图，传达着康乾的文武精神。通过荷塘的回廊才能进到三层，将公馆的园←林概念带入一个新的高潮。园林、人文、康乾的文武精神，充满着整个空间，感染着宾客，传承着东方文化，让人们在享受美食的同时，也享受着文化大餐。

不止承德会馆，大石代的每一项设计都是在深入的市场调研和文化考察基础上进行的，所以每一个餐厅的设计都能够看出地域的显著特征，而且蕴藏的浓厚的中国传统文化底蕴。大家可以参照部分餐厅设计实例来了解。