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海派风格早已是建筑的新贵，具体到餐饮设计领域，海派新贵风格已经有了广泛的运用。但是我们看到○的很多所谓海派新贵风格的餐厅其实不能从实质上反应海派新贵风格的内涵，真正把海派新贵风格运用的恰到好处的餐厅设计并不多。关键还在于对√海派新贵风格的把握以及对海派文化的了解与领悟程度。

提起海派新贵风格，不得不让人联想到老上海※，那个由一片汪洋崛起的繁华城市，在独特的历史条件下，随着西方思想与生活方式的渐渐涌入，到民国时■期，上海已经在本土地域特色的基础上采纳了西方外来的生活思潮形成了别具一格的海①派文化，海派新贵风格正是这种ㄨ海派文化的诠释。总结起来海派新贵风格的餐厅设计主要有以下特点：

中西合璧
海派新贵风♂格的建筑是将西方住宅文化与本地居住理念融合进建筑设计中。除了汲取外来先进建筑文化外，还充分体现出了地方建筑文化特色。海派新贵风格餐厅设计注重形式美感却不过度装饰。在自然和谐与精致的唯美路线中变幻出海派的高尚餐饮生活空间。

艺术交融
历史是无法复制的，再精致的复制品々也都是赝品。海派新贵风格正是在发展现代化的同时保持了自己原有的区域历史文化。在餐饮方面，任何正宗的菜系到了上海都要进行改良，变得海派一些一样，一味地强调原汁原味，反而不ㄨ会令大多上海人接受，也就不是正宗的海派新贵风格了。一般海派模式是外来建筑进入上海，都要进行改造以适合在上海居住者的特点，形成上海特有的海派特色。比如，欧美的房型很漂亮，但一味的照搬显然不合适，因为地理气候等条件不一样，楼宇的结构不一样，设计的房型也不一样。只有经过改造，以适合上海的四季分明、冬寒夏暑、春湿秋燥的气候特色，这样才能适合上海人的居住需求。 　　 　　

实用精致
海派新贵风格餐厅在设计时要注重人文环境与自然环境有机结合。海派建筑的一大特色，就是人文环境与自然环境的有机结合。上海的建筑，不论是政府或房产开发企业都越来越重视自然环境，餐︼厅也不例外。在上海的小区里，绿树成荫、花团锦簇、甚至湿地缓坡、小桥流水亦已司空见惯。而在人文环境的建设方面，自然是注重海派文化的传承和发扬。人文环境是指特定居住环境中的特定的居民构成，及其历史文化背景、社会背景、思想观念、审美情趣、乃至宗教信仰等在其居住环境中的物化体现。人文环境所体现的文化氛围、风土人情、审美情趣、乃至价值取向等诸多方面息息相关。它涉及餐厅的建筑风格风格环境格调、植物配置、山水处理、园林小品、装饰点缀、气势渲染、艺术烘托等景观环境空间的各个表现领域。这是在文化层面上，对餐厅环境的更高、更人性化的要求。要 　　　　

以人为本
餐厅最主要的功能就是服务于顾客，所以海派新贵风格的餐厅设计要注重房型结构的人性化◆与适用性相结合。这一点可从下列几方面予以考虑：一，餐厅结构要符合本地居民文化习俗与心理。二，要注重特定的房间功能设计要求。三，餐厅设计要有未来∑性与超前性。四，要保持景观设计的人文特色。 

大石代在海派新贵风格餐厅设计上有独特的认识和独到的见解，成功的海㊣　派新贵餐厅设计实例就是很好的证明，例如天津八号御膳就是其中之一。