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茶餐厅设计说明

茶餐厅在内地的流行得益于人们对港式快餐形式的喜爱。茶餐厅源于香港，是香港本土化的一种食肆，集中式、西式餐品于一体，食物品ζ　种多样，顾客可以按照自己的喜好点餐。其实，茶餐厅的经营形式类似于西式快餐厅，在设计上则与一∩般的餐厅设计在共同之上存在一些异处，下面就针对茶餐厅设计▅的不同之处做一下简单■说明。

首先来看一下茶餐厅的空间。根据茶餐厅特色的经营方式和经营需要，一般茶餐厅的①空间都包括一下几个部分：大厅、前台、商品销售区、散座区、包间区、厨房、卫生间。大厅的设计要体现茶餐厅的整体感觉，前台则要适当空间大一些→，而且流♂线要快捷，以适应同样流行大的客流。至于茶餐厅的整体空间设计，其实没有什么成规定论※，只要遵循精美、舒适至上的原则︾就可以了。即使餐厅内不只有一种风格，而是融合了多种风】格，那么这几种风格要协调搭配在一起，餐厅管理者也可以按々照自己的喜好摆放一些饰物，让自己的餐厅看起来与其他餐厅不同，当然你想◤让顾客感受到一个怎样韵味的餐厅■就完全看你的喜好了。这样随意的装饰无不显创意之趣，还可以激发顾客的好奇心。但是，无论□怎样设计，由于茶餐厅比较随意的经营形式和闲散的顾客，意味着茶餐厅不适合恢宏或①是复杂的格局。茶餐厅的设计简约一些就好□　了，但是洁净室必须的，要用明亮洁净的店堂来吸引顾客。条件允许的→话，靠着马路的一侧可以装上大型的落地玻璃，这样就可以让顾↓客在就餐的过程中欣赏一下窗外的风景，这种闲适的心态不▲正是光顾茶餐厅的客人们需要的么？

在餐『饮行业日益发展，餐饮设计如雨后春笋林立的环境下，多数餐厅都争先恐后用独一无二的设计⌒　来制造自己的与众不同，以吸▓引更多的顾客。茶餐厅当然也不能装修的太“简陋”，随大体上遵循简单的原则，但也应向“简约而不简▼单”发展。茶餐厅给顾客营造的是舒适闲雅的氛围，可以借助灯光、色彩来实现这ㄨ一目的，例如灯光与桌椅颜色的合理搭配，以及室内淡淡的暖色调，都给人以家的感觉。再来一些淡◥淡的音乐做背景，更让人有一种温馨的感觉。当然，音ぷ响的声音不能大，强调的是情调。

目前的茶餐厅在设计和装修上还是存在一些欠缺，例如一些安全隐患预防的还是不到∩位。这需要茶餐厅配备足够的灭火器并按要求放在规定位置，以备不时◤只需。然后是人员疏散通道，这种公共场合火灾疏散往往是必须存在的。再就是桌子放置要合理，给人拥挤杂乱之感▽也是不足。还有容易忽视的缺点就是地面装修，浅色的︻需要打扫干净，否则很难看，深色的能好点，但是赶不上浅色的常打扫。

以上是△设计师在丰富的餐厅设计经验的基础上针对茶餐厅的设计所作的一些简单说●明，其中包括了茶餐厅的设计要点以及存在的不足，希望对大家有所帮助。