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色彩在餐厅设计中的重要性

色彩作为餐厅设计中的重要元素，其重要性也体现在餐厅的各个方面。在进行餐厅设计时要合理运用，方能起到◢不错的效果。

首先，色彩不仅为餐厅营造了一种独特的氛围，展示着餐厅的文化意味。而且基于色彩的彩度、明度不同，还可以造成不同的空间感，产生前进、后退、凸出、凹进的效果→。明度高的暖色有突出、前进的感觉，明度低的冷色Ψ有凹进、远离的感觉。色彩的空间感在居室布置中的作用是显而易见的。在空间狭小的房间里，用可产生后退感的颜色，使墙面显得遥远，可赋予居室开阔的感觉。
　　
颜色的浓淡可以左右人们的情绪，餐厅中颜色的选择也可以左右着人们用餐的心情。明亮的暖色给人活泼感，深暗色给人忧郁感。白色和其它纯色组↓合时会使人感到活泼，而黑色则是忧郁的色彩。这种心理效应可以被有效地运用。想为用餐者营造一种舒适的用餐气氛，除了要在味觉上满足其所需，还要在视觉方面也应为他们呈现出一套完备的色彩方案。餐厅色彩的设计不仅包括墙壁的色彩方案，灯光、地面所呈现的感觉也要搭调。例如，自然光不足的客厅，使用明亮▲的颜色，使居室笼罩在一片亮丽的氛围中，会使人感到愉快。餐厅设计地面的色彩方案的装饰材料都应按照墙壁和灯光的色彩风格而制定，给人一〖种一致性，不会觉得突兀与杂乱。除∮了上述几项是餐厅设计时色彩的呈现◣主体外，桌椅的颜色也可以很好的体现色彩，让餐厅的气氛更加活跃。

饮食¤文化讲究色香味俱全，其中色彩排在首位，色彩可以促进人们的食欲，有色彩变化▂搭配的食物容易增进食欲，而单调或者杂↑乱无章的色彩搭配则使人倒足了胃口。不同彩色光源的照射也会对食品色々彩产生很大的影响，从而引起人们不同的食欲反映，农贸市场中许多出售肉食的摊位用红色玻璃纸包裹灯泡用红色灯光照射食物，就是为了使肉食看上去更加新鲜，引起人的食欲。
　
色彩与嗅觉的关系大致与味觉相同，也是由︻生活联想而得。从花色联想到花⊙香，根据试验心理学的报告：通常红、黄、橙等的暖色系容易使〗人感到有香味，偏冷的浊色系容易使人感到有腐败的臭味。深褐色容易联想到烧焦了的▃食物，感到有蛋白质烤焦的臭味。

实践证明，餐厅设计中对色彩的合理运用不仅可以提◣上餐厅的品牌形象，给顾客留下深刻的印象，而且可以起到增加顾客食欲的作用，真是一举多≡得。另外，如果能让餐厅的色彩与餐厅灯光设计完美搭配，二者相得益彰，更能凸显▂餐厅品味。