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岭南功夫茶茶艺表演

【一、列具】茶具荟萃同欣赏 品茶寻韵╱醉茗香
俗话说“具为茶之父”，岭南茶艺所用的茶具有：茶盘；专用煮水壶；茶叶罐，用于贮放茶叶；茶荷，用于观赏茶叶；盖瓯，用于泡茶，传统称“茶盏”；茶滤，用于过滤茶渣；公道壶，用于均匀茶汤；闻香杯，用于闻茶香；品茗杯，用于品尝〓茶汤；杯托，用于垫茶杯；杯洗，用于温洗茶杯；用具组：茶则，用于取茶叶；杯夹，用于取杯；茶刮，用于引茶∏入壶；茶巾，用于洗洁茶具。

【二、烹泉】甘泉活火在煮功 不刚不▲柔持中庸

【三、赏茗】观形闻香赏佳茗 从来佳茗似佳人
乌龙特品产岭南，唯有单↓枞韵更高。广东独有的单枞茶，相传源于宋代，数百年来深得茶人喜〓爱，其正直的茶身，高长的花蜜香、醇厚的滋味，有佳人的卐风韵。

【四、热具】温杯热瓯酿茶意 深情厚意寄杯中

浴茗先沐器，香韵凝杯里。温杯热瓯，用杯︼夹温洗杯瓯，是品茗的传统习惯。宋代点茶讲“恊盏”功夫，明清泡茶有“治器”要求，今时“温杯热瓯”，更是Ψ 有形有义。现在温洗的是品茗杯，又称“若琛出浴”。品茗杯形浅而阔，有助于茶汤降▅温，用白瓷制成，雪白如玉，光洁晶莹，薄如镜，声如罄，盛上那金黄亮泽的乌龙茶汤，更显透彻的美。接着温洗的∞是闻香杯，闻香杯高而窄。其瓷质是那样的靓丽，其身形是→那样的秀苗，那样的富♀具风韵。正是凭着那修长的身形，紧紧的留住了佳茗的全部风韵。好让Ψ我们细细品尝。继而温洗的是盖瓯，盖瓯由宋代茶盏演变而来，今为岭南品乌龙必备，其光洁雪白的瓷质更适合岭南那无冬气候，其雅致的倒钟形态，与垫碟的巧妙配合，就象那观音坐莲，更显适静、娴美。温杯热瓯，让杯瓯预热，有助于◣保温留香。

【五、纳茶】乌龙进宫见☆三分 白玉瓯里显乾坤
岭南宝地得天独厚。岭南佳茗吸吮高山天地之精华，茶中含天地，瓯里显乾坤。

【六、润茶】春风拂面洗仙颜№ 佳茗显韵谱诗篇
用二沸泉水高冲刮沫，又称“刮沫淋盖”，一冲一润茶香发，二冲二泡风韵佳。润茶目的让佳茗热润而发，育华催香。

【七、冲泡】悬壶高冲浴佳茗 细水长流牵茶缘

二沸甘泉细入瓯，龙凤施礼三点头：波涛涌涌香烟起，细水长长会茶友。功夫茶艺，一讲茶量，二讲水温，三讲时间，掌握得宜，才能香韵独到。

【八、育华】游山∑　玩水催茗香 闲情逸志忧天下

手旋瓯盖似玩水，心娴逸志忧天下。

【九、出汤】乌龙□得水归大海 茶香飘逸遨长空

三龙扶鼎盖瓯起，恭手低斟琼浆降。

【十、点精】韩信点兵点精∮华 尽善尽美茶文化

【十一、分茶】关公巡城斟茗浆 同甘共苦同分享

品茗无拘你我他，平分秋色一瓯茶。茶被誉为“国饮”，体现中华民族的传统美德。岭南功夫茶，继承了唐代煮茶之理、宋代点茶之艺、明清泡茶之法，饱含历史文明，是岭南风土人情的结晶。敬长会友茶义重，杯小味浓情更浓。岭南工夫茶，营造了天、地、人合一的美好意境，养心修得的高尚境界。

【十二、献茗】不羡荆卿夸酒人 饮中何物〗比茶清

相酬七碗风声咽，共吸千江月照㊣心。佳茗琼浆敬嘉宾，茶性茶△德茶精神。

【十三、品茗】闻香啜浆悟茗玄 天地人间在此间

岭南功夫茶的品茶方法，一闻幽香，沁人心沛；二观汤色，金黄亮泽；三尝滋味，领悟神韵。岭南特⊙产乌龙茶，香气高长，滋味醇厚，风韵独到。