分分pk拾

新加坡：真正养生餐厅是啥样

---

世界上最火的一家养生餐馆在新加坡，每个服务员都会望闻问切，食客坐定，服务员能根据客人的脉象有针对性地向食客推荐适合自己的菜肴。

在很大一部∞分人的概念中，吃即养生，或者说，要养生，吃是第一位的。吃对了，吃美了，也就养生了。客观地说，此言不虚。

在生活节奏异常紧凑的当下，似※乎人们除了周末外，在家吃饭的机会越来越少。如此，在外面餐馆吃饭就成了首选。这样一来，选择什么样的餐厅就又成了一个问题。

真正意义上的养生餐厅至少目前在国内是∑　不存在的，一家★餐厅具有40%的菜肴具有养生功能就该算顶尖了。或许有人说ξ，任何一种〖食材不都可以对应身体某处机能的调节ζ　吗？没错，但烹饪方法、食材的Ψ选择、厨师对养生常识的理解○多寡，某道菜肴的养生指【数绝对是因人而异，因餐厅而异的。

提供养生服务的餐馆，其装修※不一定要多豪华，但要▆给人以舒适感，这种舒适感的最高境界说白了就是让食客没有拘╲束，如同在家吃①饭。至于服务，不奢望殷勤ω　备至，但也别让你坐那半天了都没有一个服务员过◆来搭理你。食材，期望它是有◎机无污染的；菜品︾的味道期望是能唤醒味蕾的；营养配搭是合理的；盘式是赏心悦目的。

在此基础上卐，如果能将中医药食同源的食补理念植入进来，就是一家准养生餐厅了。

据说世界上最火的一家养◤生餐馆在新加坡，据说到那里吃饭要提△前半年预约不说，就连每个服务员都会望闻问切，食客坐定，服务员除了殷勤备至的服务外，还能根据客←人的脉象来有针对性地推荐适合食客的菜肴【，体贴得一塌糊涂。

食毕，店内的老中医会将食客所点的每道菜肴的菜名↓、食材抑或药材的功效、搭配计量，甚至做法用笔写在专用的宣纸上，赠予食客。同时告知食客的体质情况，日常饮食需要注意事项。如此一来，吃饭、养生、温习中■国传统文化的事一条线就都搞定了，想没有“回头客”都难。