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餐饮设计理念

如今餐厅设计成为餐饮界和设计界普▲遍关注的话题，餐饮设计公司也越来越多。一个奇怪的现象就是虽然餐饮设计公司数不胜数，但却鲜有令餐饮经营者满↑意的作品。原因归纳起来有以下两点：一是餐厅设计々公司本身的专业性问题。设计是一个宽泛的领域，具体到餐厅设计，没有一定的餐饮功底是不成的。只有对☆餐饮市场，对餐饮行业深入的了解，才能设计出真正使用的作品。原因之二就是一些设计师投机取巧，使得市场上模仿的设计及其多，很少有优秀的原创设计作品，这也是令餐饮企业很厌烦的问题。所以，作为餐饮设计公司一定要有√正确的餐饮设计理念。不妨从以下两个方面入手。

首先，要理解什么是真正的设计。所谓设计是指在正式★做某项工作之前，根据一定的目的，预先制定（出）方法。采用ξ诸如文字、图纸、表格等形式来指导（规范）工作的正常实施和开展。设计就是将使用者或投资者的使用要求，综合科学、技术、经济和ζ　各项指标以及客观条件，设计出可以实现的蓝图和文件以作为制造或施工的依Ψ据。设计的基本要求是采用对人最合适的形式(包括形状、大小与色彩，有时包括音响)来统一产品的▓使用与审美。设计是一种选择或决策过程。设计作为一种技术活动，是针对目标的一种问题求解和决策，从而←为满足人们的某种需要选择出满意的备选方案。 设计在人们的日常生活工作中无处不在，在各个领域或大或小的不断地发挥着作用。

餐饮ζ设计者首先必须是设计师，之后才是餐饮设计师。因为你要掌握设计的∞前沿理念，你必须具备前瞻性的眼光和敏感的洞察力才能创作出实用与符合流行趋势的餐饮设计作品。大石代的设计师』们都是在设计界取得一些显著成绩的，并且大石代※在十余年的探索与发展中确定了餐饮设计理念，明确了餐︾饮设计之路。这样才能够味餐饮设计提供更加优质的服务。美∏誉也是因此而来。

下面我们进入上文提到的第二个问题。关于原创性的问题。在设计界普遍认同度饿观点是可以借鉴，但不能抄袭。抄袭不仅涉及到版权的问题，而且抄袭来的作品没有△注入自己的设计思想，这样的餐饮设计作品是没有生命的。当下设计〓的全球化是一种趋势，但这并不等于我们可以简单地把别人的东西拿过№来就用。简单模仿是造成设计缺乏实用性的又一个原因。我们的设计师仿佛都在拿欧美的美学作为一种标∴准，进行复制、翻版，以致丧失了设计的民族风格和人文特色，要知道，欧美人的生活方式与我们是不同的。在抄袭还是借鉴这件事上，日本是做得比较好的。许多西方的家居产品进入日本后，都可以变出似曾相识又很截然不同的东西，这些东西都能贴合日本人的生活方式。一位日本设计师说：“我们并没有在做设计时特意地套上日本的东西。可能还是日本民族的氛围很强，我们①生活在这样的环境下，不自觉地就会按照‘日本人’的方式来思考。”

餐饮设计理念概括起来就是专业性与原创性，二者都需要设计师孜孜不倦的追求与学习。学习专业知识，包括设计专业知识与餐饮专业知识；学习潮流趋势，留心生活。这样的设计团队才是餐饮企业需要的能够为餐饮企业提供优质服务，解决餐饮经营人问题的餐饮设计团队。