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主题餐厅设计定位的关键

主题餐厅成败的关键在于餐厅主题是否突出，是不是够吸ξ引人，经营形式是主题餐饮空间创意设计定位的关键，一家餐厅可以想到的主题有很多，但是怎样表现主ζ　题却需要从实际出发，落地规划，才能保证实施。这就』涉及到餐厅设计的内容与形式二者的统一。

内容是餐厅的主题，怎样表现这一主题〓，让餐︽厅的特色主题呈现在大众面前就是餐厅经营形式了。比如如果想开一家以机器人为主题的机器人餐厅「，你想用怎样的形式呈现出这一主题呢？把餐厅服务员都换㊣　成机器人？这个貌似有点▆难度，不过可以让真人来模仿机器人。曾经在德国纽伦堡有一家机器人餐厅，它的表现形式是“自动化”，在经营形式上，该餐厅一律实行自动化服务和自动化送餐。机器人〓餐厅原来取名于此。但是开张后不久就关闭了，这就给了我们一个很重要的启示：主题餐厅不是单纯的卖弄艺术形卐式，也不是一味的只求独特，无论以何种内容为主题的餐厅，也只有在服务顾※客，实现顾客利益的基础上才能实现自身的价值。上述机器人餐厅之所以失败，不应该归功于其经营内容，而是在经营方式卐上出了差错，试想一下，一般人们选择区餐厅吃饭都是为了方便，如果去了Ψ 餐厅后还要一切自己动手，岂不是不符合人们的初衷？这样的餐厅开业之初人们可能会去体验一番，长期去用餐恐怕很难，而且完⊙全自动化的成本也是可想而知的。

由此可见，主题餐厅的经营忌讳脱离主题的形式主义。无论定位于何种档次的餐饮企业，主题经营都必须在形式上表现出消费与文化的结合，利益与情感的和谐。否则，形式上的蛊惑人心、内容上的价格不符，只能将企业引入歧途。主题经营如同文▼章的谋篇布局，菜肴的档次与质量、环境的设计与布置、气氛的渲染与烘托、服务的标〖准与实施，都必须与主题设定的质量要求相统一，这样才能适应特定时期的消费水平，满¤足目标顾客群的价值需求。提倡主题经营内容与形式的统一，不仅是为顾客提供理性消费的々指示，而☆且首先是为了调动顾客的情感，锁定顾客的注意力。因为，情感的认同是培养消费者忠诚的基本保证。通过经营①主题，提供愉悦消费的线索，消费者愿意闻之而来，并且能够在消费中体验到与其他人的差异、获得特殊性感悟，再次光临的积极性才能保持，主题经营的目标也才能够实现。

经过市◣场的检验，主题餐厅有很大的生长空间，需要注意的就是在餐厅设计时做ㄨ好餐厅的主题定位】，在餐厅施工过程中选取恰当的表现主题的形式,在餐厅装修设计过程中，选择专业的餐厅设计装修公司，以确保餐厅开业后比较好的运营。