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“明前茶”怎样冲泡才养生

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明前茶是清明节前采〓制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气∏温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能▲达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。

中国人有◣个老习惯喝“明前茶”，明前茶比较贵，像龙井、碧螺春等，为什么要喝明前茶呢？因为这个时候的茶可以清肝火，甚至我们可以适当喝一些菊花茶，它们可以养〓肝明目，对一些心脑血管疾病、高血压很有好处。但是这些都属卐于绿茶，过量饮用会伤脾胃，对于寒性体质的人来№说，或者脾胃虚↑寒的人就不宜多喝。

有好茶叶还需正确的冲泡方法，专家教大家如何冲泡明前╱茶。

1、刚炒制好的明前茶最好不要马上喝

新茶要先放上一到两个星∩期，味道会更好∑　。经过适当的存放，不仅可以去⊙掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸①中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色绿”、“汤清”、“香高”、“味醇”的品质要求。

2、冲泡Ψ明前茶水不要用沸水

由于明前茶都比较细嫩，一般以80度左右⊙为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩¤绿明亮，滋味鲜爽，茶叶〒中营养成分也较少破坏。

3、最好选用玻璃杯冲泡

明前茶不☆仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井ω茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。

4、要放入冰」箱冷藏室保存

普□　通人每天茶量3~4克足够了，买一斤绿茶能喝上半年，这期间，要如何保持绿茶的鲜爽呢？

　　1、坚持少买、勤买的原则。

　　2、少量的茶叶存放于避光、低温、干净无异味的环境中即可。

　　3、量多且是不同品种的绿茶，要放入冰箱冷藏室保存。但茶叶善吸味，所以要与其它食物分开保存。短期储存茶叶的器皿：紫砂罐、砂罐、锡罐、瓷罐。

5、茶叶并非越嫩越←好

有一种偏向▼，误认为茶叶越早越好、越嫩越好，甚至只采一个单芽。实际上，优质茶叶，并非越嫩越好，采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶，外形确实 美观，但就内∩含物的丰富程度而言，是不及一芽一、二叶的。所以有着悠久的历史的龙井茶，其特级茶的原料就是一芽一、二叶，从不采摘单芽作为原料的。