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民国时期饮食文化和餐饮设计说明

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　　民国时期，是我国历史上文化碰撞和社会变迁较为激烈的时期，

在这期间，由于外来饮食文化的出入、中国本土文化因素的变迁以及

餐饮行业中国饮食文化发生了多方面的变化。
　　受西方文化∞影响，大城市里→开始出现西餐馆、咖啡馆，并成为流

行的趋势。而平民百姓还是以传统饮食为主流，在东西Ψ方饮食文化的

交流下，饮食文化出现了融合、扬弃、国际化等发展趋︽势。

        具有代表性的民国风格餐饮设计要数生生公馆。
 

　　　　生生公馆在¤重庆，位于李子坝抗战遗址公园内，1500多平米的会

所，隐于↓闹市的室外桃园，“生生公馆”的设计遵循民国时期的文化

特点，具有浓郁的民国“范”，是一种“中国№式的贵族气息”，饱含

着儒雅和大胆的卐思潮。
　　这里是一个寻找故事的地方，门厅民国人物主题绘画打开了空间

故事的↑片头。接待区⌒有荷花（二维画面）与铜质」鲤鱼（雕塑）在舞台

聚光∑　的照射下点出了“生生不息，周而复始”的“生生公馆”寓意。

具有海派风格的豪华包间均以民国时期的名人命名，通过融汇中西与

古今的海派风格的设计。生生公馆的设计透过人文、历史、哲学、艺

术等在空间的♀延展与植入挖掘空间特有的历史与文化 ，赋予了空间

更多的生命与灵性。

　　生生公馆从色调上营造的〖是“中国式的贵族空间”，水曲柳做旧

的墙面配以大胆的着色橄榄绿壁布、钴蓝色布艺，儒雅中突显“范”

的气质，家具、陈设、挂画均做了二次提炼，并加以“蒙太奇”的叠

加手法，使得民国记忆、民国故事、民国的色彩、荡漾在空间当中，

让客人去触摸、去联想、去回味。