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火◣锅店装修设计存在的问题及改进

在“世界末日”即将“到来”的时候，台湾已经有火锅商家打起了“末日”经营的主意，推出“末日火锅”，店家推出的“末日火锅”，名称噱头十¤足，有响应环保的温室效应锅，还有“末日”来到，赶快储存√食物，吃出避难感觉的紧急♀粮食锅，有火山爆发锅、温室效应锅，还有诺◥亚方舟锅，九种火锅原价100多元(新台币、下同)，一律特价50元，每天限量50锅，1个小时就销售一空。由此可见，无论“末日论”是真是假，在传统火锅店面前，有噱头，有特色的火锅店总是受人欢迎的。这给我们的启发是火锅店装修设计要注重特色，那么如何引入特色呢？首先还要从火锅店装】修所面临的问题入手。
　　
火锅店堂的设计和装修，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。在进行∩设计和装饰前，必须克服目前火锅店设计与装修存在的问题，主要是：
1、火锅店结构单调。由于火锅店使用场地的限制。火锅店基本构形呈长方形或正方形。从而缺乏流动性和变化性，同时，增加了空间的混乱和嘈杂。
2、火锅店空气混浊潮湿。目前，国内大多数的火锅店皆使用空调，从而形成了空间的封闭性。火锅店中形成的酒水、火锅气和人气增加了空气的潮湿混浊。同时，大部分火锅店出于节约用地操作间和火锅的隔断通道较短(低于5米)或操作间本身的排气功能不强，也增加了空气的混浊潮湿。
3、桌位间距过小。桌位间距一般要求在180厘米以上，这样有利于客人活动座椅和服务员进行〒席间服务。而现有许多火锅(特别是风味火锅)为了提高场地的使用率，桌位间距小到椅背靠着椅背；过大的客容量也增加了火锅店的嘈杂程度。
4、环境空间压抑。大厅的高度因建房时已经局限了其高度，而过低的空间形成的环境压抑造成客人就餐时的紧张情绪。这一点高度不够的大厅尤为突出。大部分火锅店缺乏独创性特色装饰，目前国内火锅店装饰设计大部分(特别是中低档宾馆饭店)常常是抄袭或照搬一些大饭店的地板、墙壁、桌椅、宫灯和扇子，缺乏自己创新的特色装饰。

面对以上火锅店装修设计存在的问题，我们的改进上要以顾客市场为基础，即参考顾客人数、营业额、火锅座位周转率等；要全面了解火锅店大小、标记、风味特色，以此进行设计；此外，对营业面积、地点的因素也要Ψ一并纳入。在规划上，要以满足顾客火锅消费为标准，在设施、装修、服务上独树一帜。不少成功的著名火锅企业在这方面成效显著，初步达到了建筑师、设计师与经营者的三统一，为经营的正常开展奠定了基础。了解更多的火锅店装修设计问题请关注或咨询大石代设计咨询有限公司。