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解读酒店的经营策略

酒店工作千头万绪，解决方法也各有不同，不可生搬硬套，要根据实际情况灵活运用。

首先要对新老客户进行登门拜访。利用拓展部人员，对酒店的老客户和各大公司进行登门拜访，实行“走出去、请进来”的营销策▅略。在拜访的过程中，跟各大公司签订就餐协议，给予一定的优惠政策。对一些有〒较高消费能力的个人赠送VIP卡。以此来扩大酒店的知名度和顾客群体的辐射范围。达到巩』固客源的目的。

其次要适时开办合时令的美〓食节。根据季节的变化和广大宾客的要求，在不同的季节开办各种美食节活动。比如：在春夏季∏节开办“清凉消暑菜系美食节”；在秋冬季▲节开办“滋养温补菜◣系美食节”。并就此进行大力度的宣传造势活动，以此达↓到招徕客人和迎合客人求新、求变的消费心态。

再次要创造特色服务品牌。利用酒店现有的资源“电瓶车”做文章。比如在酒楼吃饭要坐车。给电瓶车配备专门的司机，驾驶员身◇穿特制的、有鲜明特点的制服，开车不停的往来接送客人。以此吸引客人的眼球，为Ψ 酒店造势。