五星级酒店设计标准<下>
九、餐厅及酒吧(共7项)
1.总餐位数与客房接待能力相适应;
2.有布〓局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时;
3.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西¤餐厅,配有专门的西餐厨房;
4.有独具特色↑、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易√西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营※业时间不少于18小时并有★明确的营业时间;
5.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务;
6.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧■;
7.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至〗少能用3种外语(英语为必备语种≡)提供服务。
十、厨房(共9项)
1.位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉;
2.墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;
3.冷菜间、面点间独立△分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;
4.粗加工◎间与操作间隔离,操作间⊙温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;
5.有足够的冷库;
6.洗碗间位置合理;
7.有专门放@置临时垃圾的设施并保持其封闭;
8.厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;
9.采取有效的消杀蚊々蝇、蟑螂等虫害措施@ 。
十一、公共区域(共10项)
1.酒店有停车场(地下停车场或停车楼);
2.有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高◣雅,并有服务电梯;
3.有公用电话,并配备市≡内电话簿;
4.有男女分设的↘公共卫生间;
5.有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;
6.有商〇务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲№洗胶卷等。提供打字等服务;
7.有医务室;
8.提供代购交通、影剧、参观等票务服务;
9.提供市内☆观光服务;
10.有应急供电专用线和应急▲照明灯。
十二、选择项目(共78项,至少具备35项)
1.客房(10项)
1)酒店客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语音信箱♀服务;
2)卫生间有饮用水系统;
3)不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;
4)不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);
5)所有套房分设供『主人和来访客人使用的卫生间;
6)设商务楼层,可在∮楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;
7)商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;
8)为客人提供免费店内无线寻呼服务;
9)24小〓时提供洗衣加急服务;
10)委托代办服务(金钥匙服务)。
2.餐厅及酒吧(8项)
1)有大堂酒吧;
2)有专业性茶室;
3)有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房;
4)有饼屋;
5)有风味餐厅;
6)有至少◎容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专〒门的宴会厨房;
7)有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外);
8)有24小时营业的餐厅。
3.饭店商务设施№及服务(5项)
1)提供国∏际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s;
2)封闭的电话间(至少2个);
3)洽谈室(至少容纳10人);
4)提供笔译、口译和专职秘书服◆务;
5)图书馆(至少有1000册图书)。
4.会议设施(10项)
1)有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间;
2)至少配有2个小会议室;
3)同声传译设∑施(至少4种语言);
4)有电话会议设施;
5)有现场视音频转播系统;
6)有供出租的电脑▲及电脑投影仪、普通々胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机;
7)有专门的复印室,配备足够的复印机设备;
8)有现代化↓电子印刷及装订设备;
9)有照相胶卷冲印室;
10)有至少5000平方米的展览厅。
5.公共々及健康娱乐设施(42项)
1)歌舞厅;
2)卡拉OK厅或KTV房(至少4间);
3)游戏机室;
4)棋牌室;
5)影剧场;
6)定期歌舞表演;
7)多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅;
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