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在石家庄开港式茶餐厅需要注意什么

石家庄算是悠闲的城市，随着经济的发展，商务会谈的增多，开一家港式茶」餐厅具有较大商机，如果想做好茶餐厅，首先应该了解香港的茶文化。

茶餐厅是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色∑　的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。在香港，大街小巷，无伦是繁华鼎▼盛的中环，还是僻静的屋村里，都必然〗有茶餐厅的存在。香港人的一日三餐，有不少都是靠茶餐厅解决的。

茶餐厅要正宗，作为最草根、最本土的【饮食场所，港式茶餐厅的特色包括：第一，集中西饮食文化于一身，午市■套餐既可以是俄罗斯罗宋汤配梅菜扣肉饭，又可以是中式老火汤加肉酱意粉，各适其适；第二是价钱便宜，十元八块已有交易，普罗市民也可以负担；第三是食品多样化，一间小小的茶餐厅，餐牌随时有过百项选择，粥、粉、面、饭一应俱全，甚至餐牌上没有的，只要你讲得出，他◥们都会尽量混搭(MIX AND MATCH)炮制，极富弹性；第四是不重形式，只求传意的有趣术语，例如用「OT」代表柠茶，「靓仔」、「靓女」代表「白饭」和「白粥」，又有「茶走」、「加色」、「飞沙走奶」等。

茶餐厅要有一个好的名字。像：“乐的自在”、“悠悠茶香”，比较有名的香港茶餐厅像翠华餐厅、莲香楼、兰芳园茶餐厅等。

最后要做好餐厅消费定位，预算，以及店铺地理位置的选择等前期工作。