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色彩是餐厅设计中的重要元素，正如颜色能反映人的性格一样，餐厅内↙的色彩同样反映着餐厅的风格。没有哪一个餐厅是由单一△的颜色构成的，而餐厅色彩搭配同样有着可以遵循的原则和讲究。了解餐厅的色彩设计，就要从解读色彩开始。

不同的色彩代表不同的语言，带给人不同的视觉感受，也使人产生相应的情感。通过色彩变化产生的各种色彩形象能渲染、烘托出不同的空间气氛↑、情调，显示不同的性格、风格，并对人的生理、心理产生▓作用。色彩本身并没有什么卐感情内容，也不存在什么风格。但是色彩与大自然，与人们的日常生活紧∑　密联系在一起，在人们的生理与心理上产生了各种各样的感觉。久而久之，在人们的心目中，色彩代表▼了一定的形象风格。

传统心理对色彩的反映成为包装潢中的形↓象色，也成为人们对色彩所指代的形象〖风格的认识。例如医院的白色、邮局的绿色、消防车的红色等等，也成了一个行业专门的代表】色。不同的色彩给人的生理与心理造成的感受○不一。由于不同的地理环境、不同的民族、不同的社【会制度、不同的年龄√和职业、不同的性格与心情、不同的季节≡和气候，人们都◤会对色彩产生相应的某种感觉和感情，这种感觉和感情由色彩所代表的形象风格而▆来，决定了人们的审美意识。色彩■还能引起人的联想，即能够使人联想起过去时去的经验和事物，这一特性可以用来创造人们ㄨ熟悉的某种风格和气氛。 

黑土印象中大地的黑与热情的红一搭配马上让人联想到东□　北的厚重和豪放，这就是对色彩运用的成〇功之处。


色彩的形象风格虽然有一定的普遍性，但并非一成不变，而是因◎人面、而异的。不同的国家与地区、不同的民族♀与宗教信仰、不同年龄、性格¤与爱好的人对色彩都有不同的爱＠好及禁忌，所以在不□同的人面前，色々彩所代表的形象是不同的。

餐厅色彩艺术的运用是一门综合性的学科，它并没有固定的模式。因为具有极强的实◥际应用性，餐厅色彩设计应与餐厅不♀同区域的功能、顾客的心理需求、餐厅所提供的产品紧密结合在一起。但餐厅的色彩设计≡是否成功，主要在于是否能正确运用各种色彩间的关系。首先要确定餐厅总体的色彩基调，然后再针对←卖场的不同区域功能设定搭配》的色调。处理色彩』的关系一般是根据“大调和，小对比”的基本原则。即大的色块间强调协调№，小的色块与大的色块间讲究对比。在总体上应强调协↓调，但也要有重点地突出对比，起到画龙点睛的作用。而且还应注意的∮是，建筑色彩讲究色相』宜简不宜繁，彩度宜淡不宜浓，明度宜明不宜暗。所以，在餐厅的色彩选用★与搭配上也要遵循此法，主要色调不宜超过三色。 

关于餐厅中色彩或◥者是颜色的设计，已经是老生常◢谈的话题，关键就〓是怎样推陈出新，只有大胆的尝试才有成功的可能性。以上对餐厅色彩设计说◣明的内容毕竟有限，望大家在餐饮设计实例中多多体会和领悟。