购彩信誉平台

西餐厅有哪些种类及设计风格

西『餐厅是从地域理念划分的，指的是以西方风味的餐饮菜肴为主要经营内容的餐厅。这种叫法主要是与中餐厅区分开来的，而西餐厅又可以细分为不︼同的种类。就像中式餐厅可以按照主营的菜系不同而划分为不同的种类一样，西餐厅还可以分〓为扒房、咖啡厅、酒吧、茶室等。下面我们针对这几种西餐∩厅的类型介绍一下其不同的餐厅设计风格。

首先看西餐厅的扒房。扒房可以说是◢酒店里最正规的高级西餐厅，也是反映酒店西餐水平的部门。它的位置、设计、装饰、色彩、灯光、食品、服务等都很讲究。扒房主要供应牛扒、羊扒、猪扒、西餐大菜、特餐。同时还可举办西餐宴会等。 

第二种西餐厅形式就是咖啡厅。同时咖啡厅也是酒店必须设立的一种方便宾客的餐厅。根据不同的设计形式，有的叫咖∏啡间、咖啡廊等，供应以西餐为主，在我国也可加进一点中式小吃，如粉、面、粥等。通常是客人即来即食，供应一定要快捷，使客人感到很方便。 莱单除了有常年供应品种外，还要有∏每日的特餐，供应品种可以少点，但质量要求要高。客人可以在这里吃正式西餐，也可以只饮咖啡、吃冷饮，随客人自便。咖啡厅营业时间较长，一般从早晨6时到晚上深夜1时。价格相对较便宜，但营业额却很大。  

第三种西餐厅常见的形式就是酒吧。酒吧是是专供客人饮酒小息的地方，装修、家具设施一定要讲究，因它也是反映酒店水平的场所，通常设在大堂附近。酒吧柜里陈列的各种酒水一定要充足，名酒、美酒要摆得琳琅满目，显得豪华、丰富。调酒和服务都要非常讲究，充分显示酒店水平。 

最后说到西餐厅里的茶室。茶室『也被成为茶座，这是一种比较高雅的餐厅，一般设在正门大堂附近，也是反映酒店格调水准的餐厅。是供客人约会、休息和社交的场所。供应食品和咖啡厅略同，但不提供中式餐饮。营业时间比咖啡厅收市稍早一些。早市可供应较高级的西式自助餐。早、晚安排钢琴或小乐队伴奏，制造一种高雅的气氛。

与中式餐厅一样，西餐厅不仅在种类和形式上有所不同，同样有很多不同的设计风格。简单介绍几种西餐厅的设计风格。首先有欧洲古典气氛的风格营造：这种手法注重古典气氛的营造，通常运用一些欧洲建筑的典型元素，诸如拱券、铸铁花、扶壁、罗马柱、夸张的木质线条等来构成室内的欧洲古典风情。同时说明，还应结合现代的空间构成手段，从灯光、音晌等方面来加以补充和润色。其次是富有乡村气息的◤西式田园风格餐厅：这是一种田园诗般恬静、温柔、富有乡村气息的装饰风格。这种营造手法较多地保留了原始、自然的■元素，使室内空间流淌着一种自然、浪漫的气氛，质朴而富有生气。前卫的高技派风格同样是西餐厅常用的风格，如果目标顾客是青年消费群，运用前卫而充满现代气息的设计手法最为适合青年人的口味。运用现代简洁的设计词汇语言，轻快而富有时尚气息，偶尔可流露一种神秘莫测的气质。空间构成一目了然，各个界面平整光洁，巧妙运用各种灯光构成室内温馨时尚的气氛。
　　
当然仅仅从西餐厅的类型和风格上就进行西餐厅设计还是不够的，还要主要西餐厅设计的色彩以及照明、装饰物的具体运用，才能█设计出成功的西餐厅。